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果蔬的存放规范

文章来源:http://www.ymzl188.com 发布时间:2018-11-01 浏览次数:106

很多人对于保鲜冷库的使用方法还存在疑惑,水果蔬菜是家家户户的必备食品之一,蔬菜的保存方式其实也很重要呢!下面,为大家分享一下水果蔬菜保鲜的注意事项,相信很多人看完后能明白这方面的小知识。

首先,挑选果蔬的时候要仔细逐个的进行挑选,这样做的原因是把有虫子咬坏、带有机械损伤、成熟度不同的果蔬进行剔除,这样更加便于蔬果的保存,果蔬中含有大量的水分,营养物质。可以说是微生物的天地,很多微生物都是在虫子咬坏、有伤口的地方快速繁衍,品质不佳的果蔬食品自身在保鲜冷库中并不能维持新鲜度,同时还会对食品保鲜冷库中已有的货品造成污染,造成更大的经济损失。

其次,对于质量好、可以长期保存的新鲜蔬菜,要用特定的纸包裹住,整个过程都要轻轻拿起和轻轻放下,防止因为工作时候粗手粗脚导致蔬菜受到损伤。

然后,果蔬食品送入食品保鲜冷库储藏时一定要根据食品的不同种类和特性分别放入相匹配的冷库中。如果一定要混放果蔬食品时,一定要遵循储藏的适宜温度一致且不互相串味为原则。例如,具有强烈气味的果蔬食品如葱、蒜等就不适宜与其他果蔬食品混放。

最后,所有蔬菜全部放进保鲜冷库后,最好先进行冷却,进行逐渐降温,逐步降温可以防止一些蔬菜发生病害。储存的过程中还要定期查看蔬菜的情况,如果发现蔬菜的水分流失比较严重,发生了干枯、萎缩等不好的现象,那么就需要对保鲜冷库进行湿度上的调解。果蔬食品冷库属于密闭的低温库房,而果蔬食品等自身呼吸热或堆垛产生的热量积聚则容易造成库温升高波动等不利情况。因此建议库房应注意定期通风换气,例如可利用风机排除库内的混浊空气,还如过滤的新鲜空气等。

不知以上的解析是否让你明白该如何存放果蔬了吗,如果有不明白的地方可以进行电话询问,欢迎致电本公司。


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